Котлы

Котлы пищеварочные - используются предприятиями общественного питания для приготовления первых блюд (супов, борщей, бульонов), каш, соусов, варки овощей, третьих блюд, кипячения и т.д. Они станут отличными помощниками, когда в заведении бывает много посетителей, а пространства для нескольких плит недостаточно.

 Котлы могут работать в 2-х режимах:

кипячения

варки.

Пищеварочные котлы могут использоваться самостоятельно или в составе многофункциональной технологической линии.

Котел пищеварочный представляет собой резервуар в форме цилиндра с многими слоями. Установлен он на опоры. В основной части котлы изготавливают из пищевой нержавеющей стали. Немаловажным есть то, что котлы имеют теплоизоляцию для предотвращения потери тепла. Двухслойные стенки наполнены слоем теплоизоляции. Большинство моделей котлов пищеварочных оснащены перемешивающим устройством, регулятором температуры нагревания, краном слива воды, клапанами заполнения водой и т.д. верхняя поверхность обычно снабжена манометром для определения внутреннего давления «водяной рубашки» и предохранительным клапаном, который срабатывает при превышении такого давления.

Выгружается готовый продукт с помощью откидывающейся крышки или люка в днище; некоторые модели опрокидываются для извлечения продукта.