Любой производитель консервированной продукции очень хорошо знает, насколько важно правильно подобрать оборудование. От этого напрямую зависит качество готового товара, безопасность работников и экономия энергоресурсов. Для обработки мяса, овощей и фруктов используются бланширователи, с их помощью выполняется первичная термическая обработка. Это обеспечивает сохранность формы и цвета продукта, большую часть витаминов и микроэлементов, а также гибель всех вредоносных бактерий и микроорганизмов.
Современные модели позволяют перерабатывать по несколько тонн сырья за одну смену. Ванна для продукции, как правило, двухсекционная, выполнена из прочной нержавеющей стали. Для защиты от ожогов и снижения потерь тепла, наружные стенки покрыты теплоизоляционным материалом. Это очень важно, так как диапазон рабочей температуры колеблется от 70 до 95C°.
Преимущества фритюрницы
Промышленные фритюрницы, это ещё один незаменимый агрегат для кафе, баров и конечно же фаст-фуда, который позволяет в больших объёмах выпускать продукцию. Они бывают конвейерного или периодического действия. В зависимости от размеров цеха, их могут устанавливать на пол или же на специальные столешницы. У настольных более низкая производительность, но зато они не занимают много места и потребляют мало электричества или газа. На выбор модели влияет очень много факторов:
- размеры кухни;
- количество посетителей (например, для приготовления одной порции картофеля фри, необходимо 5-7 мин);
- количество персонала.
Практически все модели оснащены таймером и автоматическим датчиком температуры. Это позволяет исключить человеческий фактор и гарантировать сохранность продукта.
Почему стоит обратиться в ППО «Сервис Юг»?
Все выше перечисленные виды оборудования, можно приобрести в компании ППО «Сервис Юг». Наши консультанты помогут выбрать модель, которая будет максимально эффективной для вашего бизнеса. Для тех, кто только начинает работать в этой сфере, у нас есть линейки уже готовых цехов различной мощности. Специалисты компании, при необходимости выезжают к заказчику и проводят установку и подключение оборудования. Ознакомиться со всеми моделями можно на нашем сайте в разделе каталог или просто позвонив по телефону: 8 (861) 225-76-36; 8 (918) 921-16-03.
