Reset Filters
Стоимость
Категории

Поверхности жарочные

Поверхности жарочные
Поверхность жарочная
 
Жарочная поверхность представляет открытую сковороду для тепловой контактной обработки пищевых продуктов: мяса, птицы, рыбы, сырников, блинчиков, котлет… Основное предназначение состоит в приготовлении различных блюд в горячих цехах ресторанов, кафе и столовых. Во многих кухнях мира для приготовления блюд необходимо обжаривать на гладкой жарочной поверхности смесь разных продуктов, одновременно смешивая в разнообразные сочетания по желанию клиента. Сегодня купить жарочную поверхность можно как для автономной работы, так и для дополнения технологической линии пищевого производства.
Организация горячего цеха, в первую очередь, подразумевает именно приобретение и установку таких видов оборудования, как жарочная поверхность.
В каждом горячем цеху в столовых, барах или ресторанах имеется жарочная поверхность для изготовления порционных изделий, наряду с профессиональными кухонными плитами.
Жарочные поверхности могут работать как в составе технологических линий, так и автономно.
При изготовлении рабочей поверхности используются керамика, чугун, хромоникелевая сталь.
 
Сами поверхности могут быть трех видов:
 
гладкие
рифленые
комбинированные
 
Гладкая легче очищается, рифленая оставляет на продукте красивый грильный рисунок.
Все зависит от концепции заведения и его меню. Как показывает практика, рестораторы предпочитают приобретать комбинированные жарочные поверхности.
Одним из важных вопросов при выборе жарочной поверхности является ее исполнение и габаритные размеры.
На странице:
Сортировка:
Аппарат контактной обработки Abat АК0-90П Аппарат контактной обработки Abat АК0-90П используется на предприятиях общественного питания для приготовления рыбы, блинов, стэйков, омлетов и других продуктов питания, которым необходим непосредственный контакт пищи с жарочной поверхностью. Аппара..
0.00 р.
Описание Аппарат Abat АКО-90П-01 используется для приготовления продуктов, поверхность которых контактирует с зонами нагрева. Данный способ обработки дает возможность быстрой готовности блюда и получении румяной корочки. Особенности: Лотки для сбора масла..
0.00 р.
Описание Аппарат Abat АКО-90П-02 используется для приготовления продуктов, поверхность которых контактирует с зонами нагрева. Данный способ обработки дает возможность быстрой готовности блюда и получении румяной корочки. Жарочная поверхность аппарата к..
0.00 р.
Газовый аппарат контактной обработки ГАКО-40Н предназначен для приготовления пищи путем непосредственного контакта греющей чугунной поверхности с одной стороной обрабатываемого продукта, полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе..
0.00 р.
Жарочная поверхность предназначена для жарки мяса, рыбы, пассеровки овощей и пр. AIRHOT GE-550/F позволит разгрузить кухню от различной посуды, применяемой в кухонном обиходе. Снижает время, затрачиваемое на смену и мытьё различных сковородок, и в разы поднимает общую производительность. ..
6 308.00 р.
Жарочная поверхность предназначена для жарки мяса, рыбы, пассеровки овощей и пр. AIRHOT GE-730/F позволит разгрузить кухню от различной посуды, применяемой в кухонном обиходе. Снижает время, затрачиваемое на смену и мытьё различных сковородок, и в разы поднимает общую производительность. Лег..
11 053.00 р.
Жарочная поверхность предназначена для жарки мяса, рыбы, пассеровки овощей и пр. AIRHOT GE-730/F позволит разгрузить кухню от различной посуды, применяемой в кухонном обиходе. Снижает время, затрачиваемое на смену и мытьё различных сковородок, и в разы поднимает общую производительность. ..
10 178.00 р.
Описание Газовая сковорода Apach APTG-47PL 700-й серии с гладкой рабочей поверхностью размером 350х500 мм и толщиной 15 мм. Жарочная поверхность имеет закругленные края, жиросборник и борт по периметру, который защищает от брызг кипящего жира. В данной модели используются горелки и..
0.00 р.
Описание Компактная электрическая сковорода Apach APTE-47PL 700-й серии с гладкой рабочей поверхностью размером 350х500 мм и толщиной 15 мм. Жарочная поверхность имеет закругленные края, жиросборник и борт по периметру, который защищает от брызг кипящего жира. Нагревательные элемен..
0.00 р.
Описание Электрическая сковорода Apach APTE-47PR 700-й серии с рифленой рабочей поверхностью размером 350х500 мм и толщиной 15 мм. Толщина ребер 3 мм. Жарочная поверхность имеет закругленные края, жиросборник и борт по периметру, который защищает от брызг кипящего жира. Нагреватель..
0.00 р.
Описание Электрическая сковорода Apach APTE-77PL 700-й серии с гладкой рабочей поверхностью размером 650х500 мм и толщиной 15 мм. Жарочная поверхность имеет закругленные края, жиросборник и борт по периметру, который защищает от брызг кипящего жира. Нагревательные элементы распреде..
0.00 р.
Описание Электрическая сковорода Apach APTE-77PLR 700-й серии с комбинированной рабочей поверхностью размером 650х500 мм и толщиной 15 мм (½ - гладкая поверхность, ½ - рифленая, толщина ребер - 3 мм). Жарочная поверхность имеет закругленные края, жиросборник и борт по периметру, ко..
0.00 р.
Описание Электрическая сковорода Apach APTE-77PR 700-й серии с рифленой рабочей поверхностью размером 650х500 мм и толщиной 15 мм. Толщина ребер 3 мм. Жарочная поверхность имеет закругленные края, жиросборник и борт по периметру, который защищает от брызг кипящего жира. Нагреватель..
0.00 р.
Технические характеристики Габариты 1400х750х850 мм Масса 170 кг Напряжение 380 В Мощность 24 кВт   ..
0.00 р.
Описание товара Теппан-Яки Вулкан ЕТК В2 641260, напольная, гладкая, 2 зоны нагрева, 2 терморег., корпус нерж., 1000х750х850мм, 16кВт, 380В Технические характеристики Габариты 1000х750х850 мм Напряжение 380 В Мощ..
0.00 р.
Наши партнеры
ОАО

ОАО "ЧУВАШТОРГТЕХНИКА"

AdminPPO 12.03.2016 0
Описание...
Подробнее
ТОРГМАШ

ТОРГМАШ

AdminPPO 12.03.2016 0
Описание...
Подробнее
ОАО ПЕНЗМАШ

ОАО ПЕНЗМАШ

AdminPPO 12.03.2016 0
Описание...
Подробнее
РУССКИЙ ПРОЕКТ

РУССКИЙ ПРОЕКТ

AdminPPO 12.03.2016 0
Описание...
Подробнее
EQUIP CENTER

EQUIP CENTER

AdminPPO 12.03.2016 0
Описание...
Подробнее
GOLFSTREAM

GOLFSTREAM

AdminPPO 12.03.2016 0
Описание...
Подробнее
HUALIAN

HUALIAN

AdminPPO 12.03.2016 0
Описание...
Подробнее
ПАРТНЕР 5

ПАРТНЕР 5

AdminPPO 12.03.2016 0
Описание...
Подробнее
СТАНКОСТРОИТЕЛЬ

СТАНКОСТРОИТЕЛЬ

AdminPPO 12.03.2016 0
Описание...
Подробнее
ВОСХОД

ВОСХОД

AdminPPO 12.03.2016 0
Описание...
Подробнее
ATLAS

ATLAS

AdminPPO 12.03.2016 0
Описание партнера...
Подробнее
АГРОРЕСУРС

АГРОРЕСУРС

AdminPPO 12.03.2016 0
Описание партнера...
Подробнее