Данное оборудование предназначено для нагрева и поддержания в нагретом состоянии парафина и других смесей для покрытия сырных головок изолирующим слоем. Конструктивно парафинер представляет собой цельнотянутую ванну, закрепленную в прямоугольном каркасе и теплоизолированную с боковых сторон. В объеме ванны установлены ТЭНы, предназначенные для нагрева теплоносителя. Клеммы ТЭНов выведены в электрокоробку, закрепленную сбоку над поверхностью ванны и закрытую съемной крышкой. Внутри ванны размещена плоская сетчатая платформа, которая может перемещаться в вертикальной плоскости и погружать в парафин уложенные на нее сырные головки. Для обеспечения плавности подъема и опускания платформы расположенное с правой стороны корпуса парафинера устройство ручного привода оснащено газовым амортизатором. Автоматический блок управления позволяет осуществлять нагрев парафина до заданной температуры и поддерживать ее длительное время. Возможно использование парафинера для сыра в качестве термоусадочной ванны при упаковке сыров в термоусадочную пленку, в этом случае он работает аналогично бланширователю (ванне термоусадочной) ИПКС-073-06-150(Н). Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики:

• Производительность по сыру, не более, головок/ч 160
• Объем ванны, не менее, л 150
• Рабочий объем ванны, не более, л 90
• Масса загружаемого парафина, не более, кг 80
• Масса загружаемого продукта, не более, кг 20
• Размер площадки лифта, мм 620х415
• Размер ячейки сетки лифта, мм 70x70
• Рабочая глубина, мм 160
• Высота от лифта до крышки, мм 275
• Диапазон рабочих температур, °С 150-160
• Установленная мощность, кВт 15,0
• Габаритные размеры, не более, мм 1110х600х950
• Масса, не более, кг 90