Пищевое оборудование инъектор используется для введения внутрь мяса или рыбы рассола либо маринада. Приспособление способствует ускоренной засолке мяса всех видов, причем рассол вводится посредством игл и равномерно распределяется по куску.

Инъекторы для копченостей и деликатесов 

Распространение получили инъекторы двух видов: автоматические и полуавтоматические. Первые используются на пищевых производствах и наделены комплектом игл для качественного посола мяса (костного, бескостного). Второй вариант имеет специальное приспособление для впрыскивания рассола в глубину мяса и рекомендован для домашнего применения.

Сильные стороны инъектирования:

1. Ускоренный процесс консервации.

2. Увеличение срока годности продукта.

3. Повышение вкусовых качеств.

4. Улучшение внешней привлекательности продукта, что справедливо, например, для рыбы.

5. Увеличение выхода продукта.

6. Экономия времени и ресурсов. 

Использование разнообразных маринадов по оригинальным рецептам позволяет добиваться разных вкусовых оттенков и повышать привлекательность продукта для покупателя. При помощи инъектора также можно увеличить сочность продукта, придать ему мягкость, преобразить вкус.

При работе с костями и сухожилиями применяются специальные иглы, которые отклоняются в сторону при встрече с твердым включением, в результате чего иглы не ломаются и инъектирование происходит равномерно.

Передовая компания  ППО «Сервис Юг»

Компания ППО «Сервис Юг» реализует техническое оснащение для предприятий пищевой промышленности и фасовочно-упаковочное оборудование. Ассортимент фирмы насчитывает более пятисот позиций, среди которых оборудование для производства:

- мясопродуктов;

- рыбных изделий;

- фарша;

- жидких приправ (соус, майонез, горчица);

- консервов.

А также для фасовки хлебобулочных изделий, круп, специй, муки, овощей, фруктов. Сегодня весьма востребованы готовые линии для производства мясных изделий, пельменные и котлетные аппараты, рыборазделочные машины, сушильные шкафы и т.д. Компания выполняет комплекс работ по пуску и наладке оборудования, осуществляет ремонт и послегарантийный сервис.

Специалисты компании всегда готовы проконсультировать и помочь своим клиентам. Звоните по телефонам: 8 (861) 225-76-36; 8 (918) 921-16-03.