Данное оборудование предназначено для производства (формования) котлет, бифштексов, тефтелей, фрикаделек и других полуфабрикатов плоской формы. Аппарат котлетный может работать на мясном, рыбном и овощном фарше - осуществлять формовку мясных, рыбных котлет, овощных котлет, а также осуществлять формовку сырников. Формовщик фарша может быть использован как делитель (дозатор) фарша при ручной лепке котлет. Аппарат имеет компактное настольное исполнение, барабанный тип формующего устройства и ленточный отводящий траспортер. Формующее устройство барабанного типа позволяет быстро и с высокой точностью регулировать массу производимых полуфабрикатов, а при использовании поршней специальной формы - выпускать фигурные плоские полуфабрикаты. Бункер имеет съемную крышку из оргстекла, оснащенную устройством блокировки. Аппарат котлетный эксплуатируется как автономно на предприятиях общепита, в столовых, ресторанах, так и в составе цехов и линий для производства котлет, тефтелей, гамбургеров, бифштексов и других полуфабрикатов из фарша, а также в производстве сырников.

Автомат котлетный выполнен из пищевой нержавеющей стали.

В стандартный комплект поставки входит барабан (одинарный, "котлета") ИПКС-123-1 (диаметр получаемого полуфабриката 70 мм, высота 10-26 мм).

Технические характеристики:

• Производительность техническая по котлетам, не менее, шт./ч 1680
• Объем бункера, не менее, л 50
• Коэффициент заполнения бункера, не более 0,7
• Температура фарша при формовании, °С, не более 12
• Масса формованных котлет, диаметр 70 мм, г 50-100
• Высота формованных полуфабрикатов, мм 10-26
• Погрешность дозирования, не более, % 5
• Установленная мощность, кВт 0,55
• Габаритные размеры, не более, мм 650x600x800
• Масса, не более, кг 90