Вакуумная тестомесильная машина ZKHM-300
Вакуумная тестомесильная машина ZKHM-300
0 руб.
Тестомес ZKHM-300 рассчитан на работу в крупных мясоперерабатывающих, кондитерских, хлебопекарных цехах, где необходим замес теста до 150 кг за 1 цикл Тестомесильная машина лопастного типа предназначена для приготовления теста при производстве бараночных, пряничных изделий, пельменей, вареников, чебуреков и других кулинарных изделий. Корпус машины изготовлен из высококачественной нержавеющей стали. Уникальная конструкция позволяет без труда заменить основные конструктивные узлы аппарата. Процесс перемешивания осуществляется в таких тестомесах под отрицательным давлением в условиях вакуума, таким образом, влагопоглащение растительных белков происходит быстрее, чем при замесе обычным способом. Особый метод перемешивания в данных тестомесах позволяет добиться великолепной структуры клейковины, тесто получается гладким с нежно-жёлтоватым оттенком. Выгрузка готового теста осуществляется с помощью поворота дежи до 180°. За управление отвечает PLC контроллер, регулировки заносятся через электронную панель управления, на данных аппаратах возможно регулировать время замеса и степень.
Характеристики ZKHM-300
- Напряжение (В) 380
- Мощность двигателя (кВт) 12.1
- Степень вакуума (мПа) -0.08
- Время замеса (мин) 6
- Количество замешиваемого теста (кг) 100-150
- Скорость вращения шнека для перемешивания (об/мин) 85, 42.5
- Габаритные размеры (мм) 2100×1200×1820
- Масса (кг) 1600