Данное оборудование предназначено для тепловой обработки (бланширования, варки) плодоовощной, мясной и рыбной продукции. Для удобства работы может оснащаться двумя сетчатыми корзинами ИПКС-073-04(Н) (емкостью по 13 литров) и приставкой ИПКС-073-07(Н), на которую для стекания и сбора жидкости могут быть установлены корзины с прошедшим термическую обработку продуктом.

Конструктивно бланширователь представляет собой цельнотянутую ванну, закреплённую в прямоугольном каркасе и термоизолированную с боковых сторон. В дне ванны установлены три трубчатых электронагревателя. Автоматический блок управления позволяет задавать и длительное время поддерживать температуру теплоносителя. Бланширователь выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики:

• Производительность, кг/ч 60
• Объем ванны, не менее, л 75
• Рабочий объем ванны, не более, л 40
• Диапазон рабочих температур, °С 70-95
• Установленная мощность, не более, кВт 9,0
• Габаритные размеры, не более, мм 900x600x950
• Масса, не более, кг 60