Фритюрница (профессиональная промышленная) ИПКС-073-01(Н)
Предназначена для обжарки картофеля, а также иной овощной, мясной, рыбной и мучной продукции. Для удобства работы может оснащаться двумя сетчатыми корзинами ИПКС-073-04(Н) (емкостью по 13 литров) и приставкой ИПКС-073-07(Н), на которую для стекания и сбора фритюра могут быть установлены корзины с прошедшим термическую обработку продуктом.
Конструктивно профессиональная промышленная фритюрница представляет собой цельнотянутую ванну, закрепленную в прямоугольном каркасе и термоизолированную с боковых сторон. В дне ванны установлены три трубчатых электронагревателя. Автоматический блок управления позволяет задавать и длительное время поддерживать температуру теплоносителя.
Производственная фритюрница и корзины к ней выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Технические характеристики:
- Производительность:
- – по картофелю фри, кг/ч 25
- – по мучным изделиям, кг/ч 45
- Объем ванны, не менее, л 75
- Объем заливаемого масла, не более, л 40
- Масса загружаемого продукта в одной корзине, не более, кг 3
- Диапазон рабочих температур, °С 140-190
- Установленная мощность, не более, кВт 9,0
- Габаритные размеры, не более, мм 900х600х950
- Масса, не более, кг 60