Данное оборудование предназначено для производства сухофруктов, компотных смесей, цукатов - сушки фруктов, овощей, орехов, злаков, семечек, а также для сушки специй и других пищевых продуктов, температурный диапазон сушки которых лежит в пределах от 30 до 70°С.

Сушка продукта осуществляется за счёт работы 4-х ярусов электронагревателей (ТЭНов). Внутренняя конструкция шкафа выполнена таким образом, при котором движение воздуха происходит принудительно, т.е. воздух, попадая в шкаф снизу, в специальный воздухозаборник, равномерно распределяется по всему внутреннему объему шкафа, смешивается с влагой, испарившейся из продукта над каждым противнем и выводится наверх через вентилятор.

Управление системами шкафа обеспечивается автоматическим электронным блоком управления. С блока управления задается температурный режим индивидуально для каждой из 4-х независимых групп ТЭНов, это обеспечивается благодаря использованию четырех независимых термодатчиков в объеме сушильной камеры. Также имеется один общий (аварийный) датчик температуры. С блока управления задается режим работы вентилятора, производительность которого плавно регулируется поворотной ручкой. Предусмотрено отключать все, либо частично, группы ТЭНов за счет встроенных на лицевой панели блока управления переключателей в случае неполной загрузки шкафа продуктом.

Сушильный шкаф имеет внутренние поверхности из пищевой нержавеющие стали и внешнюю обшивку из металла с полимерным покрытием.

Технические характеристики:

• Объем шкафа, л 700
• Масса загружаемого продукта, не более, кг 80
• Рабочая температура сушки, °С от 30 до 70
• Режим работы соответственно технологии сушки
• Количество рабочих полок, шт. 8
• Количество устанавливаемых противней на полку, шт 2
• Общее количество устанавливаемых противней, шт. 16
• Установленная мощность, не более, кВт 10
• Габаритные размеры, не более, мм 1100x850x1700
• Масса шкафа без противней, не более, кг 115
• Масса шкафа с противнями, не более, кг 135