Парафинер (для сыра) ИПКС-073-03(Н)
Данное оборудование предназначено для нагрева и поддержания в нагретом состоянии парафина и других смесей для покрытия сырных головок изолирующим слоем. Конструктивно парафинер представляет собой цельнотянутую ванну, закрепленную в прямоугольном каркасе и теплоизолированную с боковых сторон. В объеме ванны установлены ТЭНы, предназначенные для нагрева теплоносителя. Клеммы ТЭНов выведены в электрокоробку, закрепленную сбоку над поверхностью ванны и закрытую съемной крышкой. Внутри ванны размещена плоская сетчатая платформа, которая может перемещаться в вертикальной плоскости и погружать в парафин уложенные на нее сырные головки. Для обеспечения плавности подъема и опускания платформы расположенное с правой стороны корпуса парафинера устройство ручного привода оснащено газовым амортизатором. Автоматический блок управления позволяет осуществлять нагрев парафина до заданной температуры и поддерживать ее длительное время. Возможно использование парафинера для сыра в качестве термоусадочной ванны при упаковке сыров в термоусадочную пленку, в этом случае он работает аналогично бланширователю (ванне термоусадочной) ИПКС-073-06(Н). Выполнен из пищевой нержавеющей стали.
Технические характеристики:
- Производительность по сыру, не более, головок/ч 80
- Объем ванны, не менее, л 75
- Рабочий объем ванны, не более, л 40
- Масса загружаемого парафина, не более, кг 35
- Масса загружаемого продукта, не более, кг 10
- Размер площадки лифта, мм 415х415
- Размер ячейки сетки лифта, мм 70x70
- Рабочая глубина, мм 100
- Высота от лифта до крышки, мм 215
- Диапазон рабочих температур, °С 150-160
- Установленная мощность, кВт 9,0
- Габаритные размеры, не более, мм 950х650х1350
- Масса, не более, кг 75