Применяется для осуществления технологической операции по предварительному измельчению мясного сырья, поставляемого в блоках, максимального размера ДхШхВ до 800x517x305 (по требованию заказчика максимальные размеры могут быть увеличены)и температурой до -20 С°, на стружку и ломтики размером 100x100x10 (ориентировочно) для последующей технологической операции измельчения в "Волчке" или Куттере.
Технические характеристики:
• Производительность — 2300 кг в час (при непрерывной подаче)
• Габарит ДхШхВ — 1852х1000х1536 мм
• Вес — 380 кг 
• Эл. мощность 7,5 кВт 3х380V
• Максимальный размер загружаемого блока — 800х517х305 мм
• Кол-во об/мин ротора — 1500
• Количество ножей — 4
• Высота над выгрузкой — 735 мм
• Количество обслуживающего персонала — 1 человек (оператор)
• Материал изготовления — нерж. сталь AISI-430 (каркас), 201 (диски) 14Х17НТ — вал.
• Оборудование простое в эксплуатации и обслуживании, и вместе с тем очень надёжное.