Одним из самых выгодных производств в сфере пищепрома является переработка рыбы. Эта отрасль менее других подвержена спадам. Спрос на рыбу стабилен независимо от сезона и экономических составляющих.
Оборудование для переработки рыбы используют непосредственно на судах, в рыбоперерабатывающих цехах и в заведениях общественного питания.
Оборудование для рыбопереработки
Переработка рыбы подразумевает несколько уровней производства, где очередной уровень требует использования конкретного оборудования. Первичная обработка рыбы означает очистку и разделку, после чего рыба уже может реализовываться в качестве полуфабриката.
Рыбоперерабатывающее оборудование включает немало агрегатов:
1. Головоотрезающие машины - обрабатывают рыбу разных размеров (речную, океаническую) при помощи дисковых ножей либо гильотин.
2. Аппараты для снятия чешуи.
3. Дефростеры — для разморозки рыбы.
4. Установки для удаления межмышечных костей, используются для работы с лососевыми.
5. Шкуросъемники — удаляют шкурки с тушек рыбы и кальмаров. Точность работы аппарата позволяет максимально снизить потери готовой продукции.
6. Филетировочные машины — удаляют хребтовые кости для получения филе.
7. Пресс обвалки рыбы — машина для получения рыбного фарша.
8. Агрегаты для переработки рыбных отходов.
9. Слайсеры для нарезки рыбы.
Также в рыбоперерабатывающих цехах не обойтись без специальных моек, в которых смывается соль и грязь с рыбы. Нейтральное оборудовании включающее столы разделочные, столы дообработки также важная часть комплектации.
Компания ППО «Сервис Юг»
Краснодарская компания ППО «Сервис Юг» поставляет оборудование для упаковочных и пищевых предприятий от ведущих производителей. Компания предлагает профессиональные консультации и дает возможность протестировать оснащение. В ассортименте ППО «Сервис Юг» представлено оборудование для переработки мяса, рыбы, плодово-овощных культур, для производства фарша и полуфабрикатов, для фасовки круп и т.д. Услугами компании пользуются как мини-цеха, так и крупные производства.
Специалисты компании всегда готовы проконсультировать и помочь своим клиентам. Звоните по телефонам: 8 (861) 225-76-36; 8 (918) 921-16-03.
