Меню
Корзина
ППО СЕРВИС ЮГ - ПИЩЕВОЕ ПРОМЫШЛЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Шкафы шоковой заморозки в Краснодаре

Шоковая заморозка представляет собой процесс охлаждения до нужной температуры за максимально быстрое время. Этот процесс обеспечивает правильное хранение продуктов, увеличивает срок годности таких продуктов, как зелень, овощи, фрукты, рыба и мясо. Он также позволяет минимизировать затраты на хранение.


Отличие шоковой заморозки от обычной

При шоковой заморозке внутри продуктов лёд образуется в минимальном количестве. При шоковой заморозке лёд образовывает крупные кристаллы. Поэтому после оттаивания продукты сохраняют свежий вид и выглядят эстетически привлекательно. После обычной заморозки продукты рыхлые и водянистые. При этом страдают вкусовые качества. Каждый вид продукта замораживается по-разному.

Процесс шоковой заморозки для отдельных видов продуктов:

1. Овощи. Для того чтобы овощи сохраняли витамины и вкусовые качества, используют экстремально низкие температуры и высококачественное оборудование. 

2. Фрукты. Замораживаются с помощью мягких технологий с использованием спиральных конвейеров в течение 30 минут. Фрукты сохраняют свою структуру на клеточном уровне. Внешний вид и вкус не меняется.

3. Мясо и птица. Для этого продукта требуется особая температура в камерах. Заморозка проводится потоком ледяного воздуха. 

4. Рыбные продукты. Для сохранения внешнего вида и вкусовых качеств используют шкафы интенсивного замораживания.


Преимущества шоковой заморозки

Для бизнеса без шоковой заморозки не обойтись, так как именно она обеспечивает продуктам свежий вид, отличные вкусовые качества и отсутствия микроорганизмов. Также благодаря этой технологии покупатель получает продукты с первоначальным вкусом, а предприниматели экономят на хранении и перевозке.


ППО «Сервис Юг»

Компания ППО «Сервис Юг» выпускает оснащение для предприятий пищевой промышленности и упаковки с 2014 года.

Огромный ассортимент (более 500 видов) оборудования, выпускаемое предприятием, позволяет оснастить как крупное производство с непрерывным циклом работы, так и мелкие предприятия. Помимо пусконаладочных работ, компания ППО «Сервис Юг» также осуществляет гарантийное и постгарантийное обслуживание. Предприятие поставляет свою продукцию множеству крупнейшим российским и зарубежным предприятиям.

Специалисты компании всегда готовы проконсультировать и помочь своим клиентам. Звоните по телефонам: 8 (861) 225-76-36; 8 (918) 921-16-03.

Модель: Шкаф шокер заморозки пельменей и полуфабрикатов 1стеллаж
Шкаф шоковой заморозки  для пельменей и полуфабрикатов . В комплект поставки шкафов входят стеллажи из нержавеющей стали (28 полок на 56 лотков для заморозки) и сами лотки для заморозки.Время заморозки полуфабрикатов при начальной температуре в шкафу – 28 град.С — пельмени – 2 часа; котлеты — 5..
245 000 руб.
Модель: Шкаф шокер заморозки пельменей и полуфабрикатов 2 стеллажа
Шкафы для заморозки пельменей и полуфабрикатов  В комплект поставки шкафов входят стеллажи из нержавеющей стали (28 полок на 56 лотков для заморозки) и сами лотки для заморозки.Время заморозки полуфабрикатов при начальной температуре в шкафу – 28 град.С — пельмени – 2 часа; котлеты — 5 часов.На..
275 000 руб.
Модель: COOLEQ CQF-10
Шкаф шоковой заморозки CQF-10 производства COOLEQ, предназначенный для быстрой заморозки прошедших предварительную тепловую обработку продуктов.При использовании такого оборудования обеспечивается максимально высокий уровень санитарно-гигиенической защищенности.Технические характеристики:Вместимость..
226 300 руб.
Модель: COOLEQ CQF-13
Шкаф шоковой заморозки CQF-13 производства COOLEQ, предназначенный для быстрой заморозки прошедших предварительную тепловую обработку продуктов.При использовании такого оборудования обеспечивается максимально высокий уровень санитарно-гигиенической защищенности.Технические характеристики:Вместимость..
299 911 руб.
Модель: COOLEQ CQF-5
Шкаф шоковой заморозки CQF-5 производства COOLEQ, предназначенный для быстрой заморозки прошедших предварительную тепловую обработку продуктов.При использовании такого оборудования обеспечивается максимально высокий уровень санитарно-гигиенической защищенности.Технические характеристики:Вместимость ..
182 271 руб.
Показано с 1 по 5 из 5 (всего 1 страниц)