Данное оборудование предназначено для заморозки (интенсивного охлаждения) прошедших термическую обработку продуктов, мясных, рыбных, овощных полуфабрикатов, котлет, пельменей и т.п. с целью сохранения их питательных и органолептических характеристик. Высокая скорость и низкая (-40°С) температура охлаждения в камере шоковой заморозки достигаются за счет использования компрессорно-конденсаторного агрегата высокой хладопроизводительности и камеры с теплоизолирующими стенками толщиной 100 мм.

Технические характеристики:

• Внутренний охлаждаемый объем, не менее, куб.м - 3
• Диапазон рабочих температур, °С - -40…+3
• Температура окружающего воздуха, не более, °С - +32
• Допустимая статическая нагрузка на пол камеры, не более, кг/кв.м - 1500
• Максимальная загрузка камеры, кг - 100
• Время охлаждения 100 кг продукта от +70°С до +3°С, не более, мин - 90
• Время шоковой заморозки 100 кг продукта от +70°С до -18°С, не более, мин - 240
• Размер гастроемкости, мм - 530х650х20
• Установленная мощность холодильного агрегата, кВт - 3,0
• Габаритные размеры (с холодильным агрегатом), не более, мм - 2500х2500х2500
• Масса (с холодильным агрегатом), не более, кг - 400